简单版香辣小龙虾怎么做好吃又简单，做法

用料

(资料图)

小龙虾

姜

蒜

干辣椒

香叶

海天黄豆酱

白砂糖

简版香辣小龙虾的做法

小龙虾先清洗几次，加盐和醋浸泡一会，接着用刷子每个刷一遍（懒人表示此步骤省略），洗净沥干。

起油锅，爆香姜蒜和干辣椒（喜欢吃辣可多放），倒入小龙虾翻炒至全变色

加料酒，鲜酱油，黄豆酱，香叶和白砂糖适量，加水没过小龙虾焖煮

汤收至适量，加少许蔬之鲜，香辣小龙虾出锅啦~蘸着龙虾醋，味道交关好

小贴士

2、烧之前小龙虾是不是要抽筋，看个人喜好，貌似抽了筋肉就松了

3、汤我喜欢留多点，浸在汤里滋味更好

4、龙虾醋：白砂糖，鲜酱油和香醋调和，具体比例没有，边拌边尝的，醋和白糖多点，酸酸甜甜的，和龙虾店的差不多

香辣小龙虾怎么做

把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。

麻辣小龙虾怎么做啊

首先，从市场买来新鲜的小龙虾。我一般都先浸泡，然www.nfysw.com后换水洗至水清为止。烹制饮食力求卫生至上者可以逐个用刷子清洗、去头之类的。由于每次都要做10多斤的虾，我也就没有逐个弄，并保留了虾头。洗龙虾时一定要小心不要被虾的钳子夹到，我昨晚就光荣负伤了。

佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切段

佐料2：干辣椒、花椒、八角一个

佐料3：甜面酱或豆瓣酱一袋，个人觉得用哪种都差不多 做法：

步骤1、开小火，放油，加入葱、姜、蒜

步骤2、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒

步骤3、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多，放了一整包酱。把所有的佐料翻炒均匀。

步骤4、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾爬出锅。一定要不停的翻炒，否则酱会粘锅。

步骤5、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。

步骤6、倒入水，大概半锅即可。

步骤7、盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加。

步骤8、时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。摆上几根香菜上桌。香辣诱人，让你欲罢不能。好了，开几瓶冰镇啤酒，吃吧！<,RC}8rXy