干鸭是一种传统的中国食品，口感鲜美，营养丰富。以下是一个简单易行的做法，供您参考：

所需材料：

(资料图片)

鸭肉500克

盐适量

料酒适量

生姜适量

干辣椒适量

八角适量

花椒适量

步骤：

将鸭肉洗净，切成小块。将姜切成片，辣椒和八角留整，备用。

在锅中加入适量水，放入鸭肉块，加入料酒，煮沸后撇去浮沫。

加入姜片、八角和花椒，再加入盐和干辣椒，用中火煮40-50分钟至鸭肉煮烂，水分收干即可。

将煮好的鸭肉块放在通风处晾干，晾干后即可食用。

烹调时根据个人口味适量调整盐和辣椒的用量。

晾干的时间可以根据气温和鸭肉的厚度而定，一般需要2-3天时间晾干。